Là encore, une petite couleur de Méditerannée pour ce gratin de Mme de Montaigne, à la féta et aux courgettes.
Garnir le fond d'un plat à gratin de 2 ou 3 couches de fines tranches de pomme de terre crue, ajouter une bonne couche de basilic (de préférence frais, mais le lyophilisé fait l'affaire), puis une couche de miettes de féta (un demi-paquet pour un plat à gratin), puis deux couches de tranches de courgettes. Ne pas trop saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive. Faire cuire à four moyen (180 °) pendant une petite heure (en surveillant). On peut ajouter ensuite un de parmesan, si l'on veut.
Un classique de Mme de Montaigne et de sa Maman.
1 commentaires:
Cette Mimi là n'a rien à voir avec Mlle de Montaigne cadette... En fait, l'origine du nom est mystérieuse.
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