Mlle de Montaigne la cadette prétend qu'on ne peut manger les radis que comme à la cantine, c'est-à-dire avec du pain et du beurre. Si on essayait autre chose? Comme une sauce au fromage blanc, qui rappelle un peu le tadziki?
200g de fromage blanc
1 cuiller à café d'ail en semoule
1 cuiller à café de vinaigre
1 petite échalote coupée en petits morceaux
du persil
de la ciboulette
du basilic
sel
poivre
On mélange... et on trempe. On doit pouvoir ajouter de l'huile, ou un jaune d'oeuf si on n'a pas peur de l'oeuf cru. Il reste un peu de ce taziki, et comme un concombre s'ennuie au frigo, on finira ce pseudo tadziki ce soir...
2 commentaires:
Il faudra que j'essaie de remplacer le vinaigre (que Mme de Montaigne n'apprécie pas plus que ça) par du jus de citron...
Finalement, on a adopté le jus de citron au lieu du vinaigre, et on se contente d'ajouter sel, poivre et herbes (persil/basilic, ou aneth/ciboulette pour déguster du saumon fumé, par exemple)
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