La tarte tatin est l'un des desserts préférés de Mlle de Montaigne la cadette. Son père l'aide, un peu, à la cuisiner, dans sa version facile... C'est-à-dire avec l'aide de nos amis Picard et Vahiné, et de cet outil magique qu'est l'épluche-pommes...
On fait revenir 1kg de pommes coupées en tranches dans une poêle avec 50g de beurre.
On verse du caramel (tout prêt) au fond d'un moule à manquer. On pose par-dessus, dans le sens de la hauteur, les tranches de pommes. On recouvre d'une pâte brisée (toute prête aussi, Picard est notre ami). On fait des trous dans la pâte avec une fourchette. On enfourne une vingtaine de minutes sur 180°.
... On démoule prudemment. Et on se régale... avec un peu de crème, par exemple...
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