Effets de lumière, le matin

Impression, soleil levant... Quelques photos du jardin, prises après avoir conduit les filles à l'école, sous le seul rayon de soleil de la journée...

Cookies croustillants aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat

Il y a deux façons d'apprécier les cookies: moelleux ou croustillants. Les moelleux, c'est par là. Les croustillants, c'est par ici...

150 g de flocons d'avoine
140 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cc d'extrait de vanille)
100 g de beurre pommade (on peut réduire à 80g)
80 g de sucre roux
80 g de sucre blanc
1 oeuf
150 g de grosses pépites de chocolat noir type chunks

On préchauffe le four à 180°.
On mélange dans un saladier les flocons d'avoine, la farine, la levure et le sel.
On fouette le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
On Incorpore l'oeuf puis on ajoute les flocons d'avoine et le chocolat. On mélange.

On fait des petites boules et on les place sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

On fait cuire 10 minutes puis on laisse reposer: d'abord parce que c'est trop chaud, et puis parce que ça cuit encore un peu, et surtout pour que ça croustille...

Assiette tout framboise

Une framboise d'automne est plus qu'une autre exquise... Une assiette tout framboise pour fêter les dernières de la saison.

Crêpe agrémentée de la "Framboise" allégée Bonne Maman,
glace à la framboise et les dernières framboises du jardin

La glace est obtenue en versant dans la sorbetière quatre yaourts "Délicate framboise" de la marque Les Deux vaches. 10 minutes avant la fin du turbinage, et si on souhaite conserver la réalisation au congélateur, on peut verser deux petits blancs d'oeuf et une feuille de gélatine bio préalablement fondue dans un peu d'eau chaude.

Soirée tapas

Quelques idées pour une soirée tapas... E viva Espana... Mlles de Montaigne ont d'autant plus adoré qu'on a fini la soirée en jouant à Carcassonne...

On fait saisir quelques secondes de chaque côté les coquilles Saint-Jacques et les calmars,
et on les dispose dans un verrine sur un lit de mâche

 On enfile sur les brochettes du concombre, du jambon espagnol, une olive, un morceau de melon (Picard vend des boules de melon toutes prêtes...)

Faute de pain espagnol, une préparation "pain Bastide" de Francine, pour le petit côté méridional

Pain à la tomate comme à Barcelone : on coupe la tomate en petits morceaux,
on assaisonne avec de l'huile, du basilic et du sel. On étale cette préparation sur des tartines grillées.

Une sauce tadziki pour les radis

Des cookies servis avec un bioflan à la vanille

Et du vin espagnol, bien sûr...

Couleurs d'automne

Dernière tonte de la saison, rangement du salon de jardin... On savoure les couleurs de l'automne...

 

"Une rose d'automne est plus qu'une autre exquise"...

 

Vin chaud

Goûter un verre de vin chaud au coin du feu de bois, quand dehors les températures diminuent... L'hiver a ses plaisirs, heureusement!

1 bouteille de vin rouge (un Bordeaux avec un bon degré d'alcool)

1 grand verre d'eau (20 cl)

1 bâton de cannelle

2 étoiles d'anis

2 clous de girofle

1 pointe de couteau de noix de muscade râpée

le zeste d'une demi-orange bio

le zeste d'un demi-citron bio

On verse tout dans une casserole, on fait chauffer doucement jusqu'à ébullition, on laisse frémir 5 mn. On transvase dans une bouteille à l'aide d'une passoire, et on déguste (chaud...)