Flamince

Une flamekusche "light" pour le soir

100g de farine

4 oeufs

400 g de fromage blanc (20 %)

30 g de fromage râpé

400g de poireaux (cuits avec 1 c d'huile d'olive et égouttés)

20 g de beurre

Eventuellement du poulet en tranche, ou du jambon

On mélange le fromage blanc, la farine, le beurre et les oeufs. On verse dans un plat rond, on recouvre de jambon, de poireaux et de râpé. On fait cuire au four pendant 25-30 mn sur 210° (th. 7).

Ca peut se manger froid, mais c'est meilleur chaud.